Νοστιμεύοντας τις μέρες μας

Archive for Φεβρουαρίου 2013

ΥΛΙΚΑ (για 4 ατομα) :

  • 200 γρ ταλιατελες ωμες
  • 200 γρ ψιλοκομμενα μανιταρια
  • 1/2 κγ ψιλοκομμενο μαιντανο
  • 4 τριμμενα καρυδια
  • 3 ψιλοκομμενες σκελιδες σκορδο
  • 1/2 ποτηρι κονιακ
  • 2 κγ λαδι
  • 130 γρ κρεμα γαλακτος
  • αλατι – πιπερι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

Σωτάρουμε τα μανιταρια με το λαδι, προσθετουμε το σκορδο, το μαιντανο και σιγοβραζουμε μεχρι να μαλακωσουν προσθετοντας νερο

Αλατοπιπερωνουμε στη συνεχεια και τα περιχυνουμε με το κονιακ

Τα αφηνουμε να εξατμιστει σε δυνατη φωτια και τη σβηνουμε. Βραζουμε τις ταλιατελες σε αλατισμενο νερο. Βαζουμε τα μανιταρια ξανα στη φωτια, προσθετουμε την κρεμα γαλακτος, την καρυδοψιχα και τα αφηνουμε για λιγο στη φωτια, για να πηξει η κρεμα.

Στραγγιζουμε τα μακαρονια, τα βαζουμε σε μια πιατελα και τα περιχυνουμε με τη σαλτσα. Πασπαλιζουμε με αφθονο πιπερι και σερβιρουμε

 

point system: 7 ποντοι / μεριδα

 

πηγή: «Απολαυστικές συνταγες» ww

Advertisements

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):

  • 4 φιλετα φρεσκου μπακαλιαρου ωμα (500 γρ)
  • 1/2 ποτηρι μηλιτη
  • 2 κσ χυμο πορτοκαλιου
  • 1 σκελιδα σκορδο λιωμενο
  • 3 φρεσκα κρεμμυδακια σε ροδελες
  • αλατι-πιπερι
  • 3 κολοκυθακια κομενα σε ροδελες
  • 3 πρασα
  • 3 κσ λαδι
  • 2 λεμονια κομμενα στα 4
  • φρεσκος ανηθος για γαρνιτουρα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

Σε ενα βαθυ σκευος αναμειγνυουμε το μηλιτη, το χυμο πορτοκαλιου, το σκορδο, τα κρεμμυδακια, το αλατι, και το πιπερι

Περιχυνουμε με το μειγμα τα φιλετα, τα σκεπαζουμε και τα αφηνουμε στο ψυγειο να μαριναριστουν περιπου για μια ωρα γυριζοντας τα στο ενδιαμεσο 1-2 φορες

Μετα τα βαζουμε οπως ειναι στο φουρνο και τα ψηνουμε για μιση ωρα περιπου

Στη συνεχεια με τις 2 κουταλιες λαδι τηγανιζουμε ελαφρα τα κολοκυθακια και τα πρασα μαζι με το ξυσμα του λεμονιου ωσπου να μαλακωσουν

Βγαζουμε τον μπακαλιαρο απο το φουρνο και τον σερβιρουμε σε μια πιατελα. Γυρω γυρω βαζουμε τα λαχανικα. Αν θελουμε περιχυνουμε με την σαλτσα του.

Τελος γαρνιρουμε με φετες λεμονιου και τουφιτσες ανηθου

 

point system: 4,5 ποντοι / μεριδα

 

 

πηγή: «Απολαυστικες συνταγες» w.w.

ΥΛΙΚΑ (για 4 ατομα) :

  • 6 φυλλα κρουστας
  • 300 γρ μανιταρια
  • 3 αυγα
  • 3 κσ κρεμα γαλακτος λαιτ
  • 100 γρ ζαμπον
  • 8 κγ μαργαρινη
  • μοσχοκαρυδο τριμμενο
  • 1/2 ποτηρι γαλα αποβουτυρωμενο
  • αλατι – πιπερι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

Κόβουμε σε μικρα κομματια τα μανιταρια και τα ροδιζουμε σε ενα κατσαρολακι μαζι με τα 3 κγ μαργαρινη.

Χτυπαμε τα δυο αυγα με την κρεμα γαλακτος. Κοβουμε το ζαμπον σε λωριδες και το αναμειγνυουμε με τα αυγα και στη συνεχεια ριχνουμε το μειγμα στα μανιταρια. Προσθετουμε το μοσχοκαρυδο, αλατι και πιπερι

Βουτυρώνουμε ελαφρα ενα αντικολλητικο ταψακι με την μαργαρινη την οποια εχουμε στο μεταξύ λιωσει και στρωνουμε τα τρια φυλλα.

Ρίχνουμε το μειγμα με τα μανιταρια και σκεπαζουμε με τα αλλα τρια φυλλα, τα οποια και βουτυρωνουμε με την υπολοιπη μαργαρινη

Χτυπαμε το τριτο αυγο με το γαλα και αφου κοψουμε την πιτα σε τεσσερα κομματια, το ριχνουμε πανω στην πιτα. Την ψηνουμε για περιπου 20 λεπτα στο φουρνο

 

 

Point system: 6.5 ποντοι/μεριδα

 

πηγή: «Απολαυστικες συνταγες» ww

Ελαφρια και γρηγορη  🙂

 

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) :

  • 1 γιαουρτι 0% λιπαρα
  • 150 γρ ανθοτυρο
  • 90 γρ φετα
  • 4 κγ μαργαρινη
  • 2 αυγα
  • 1 κρεμμυδακι φρεσκο ψιλοκομμενο
  • 1 κγ ανιθο
  • 1 κσ τριμμενη φρυγανια
  • αλατι – πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ενα μεγαλο μπωλ τριβουμε τα τυρια και τα ανακατευουμε με το γιαουρτι

Προσθετουμε τα αυγα χτυπημενα, τη μαργαρινη, το κρεμμυδακι, τον ανιθο, λιγο αλατι και πιπερι

Ανακατευουμε το μειγμα να γινει ομοιγενες. Πασπαλιζουμε ενα πυρεξ με την τριμμενη φρυγανια και το αδειαζουμε μεσα

Ψήνουμε σε μετριο φουρνο μεχρι η τυροπιτα να ροδισει στην επιφανεια της

point system: 5 ποντοι / μεριδα

πηγή: «Απολαυστικες συνταγες» ww

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) :

  • 150 γρ βρασμενο χωρις πετσα, στηθος κοτοπουλο
  • 200 γρ μανιταρια
  • 4 αυγα
  • 1 πρασο ψιλοκομμενο
  • μαιντανος ψιλοκομμενος
  • 1/2 κοκκινη πιπερια τουρσι ψιλοκομμενη
  • 2 κγ λαδι
  • 1 κγ μαργαρινη
  • αλατι – πιπερι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ψιλοκοβουμε το κοτοπουλο. Σωταρουμε ελαφρα με το λαδι, το κοτοπουλο, τα μανιταρια, και το πρασο αφου τα εχουμε ψιλοκοψει

Ριχνουμε το μισο μαιντανο, την πιπερια και αλατοπιπερωνουμε.

Χτυπαμε τα αυγα, λιωνουμε την μαργαρινη και ψηνουμε την ομελετα και απο τις δυο πλευρες

Ριχνουμε απο πανω την γεμιση που ετοιμασαμε, τη διπλωνουμε στα δυο και την σερβιρουμε με τον υπολοιπο μαιντανο

 

point system: 7,5 / μεριδα

πηγή: «Απολαυστικες συνταγες» ww

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) :

  • 240 γρ μακαρονια ωμα
  • 1/2 κιλο σπανακι ψιλοκομμενο
  • 8 κγ λαδι
  • 300 γρ ανθοτυρο
  • 1 κρεμμυδι
  • 1 αυγο
  • 2 ποτηρια αποβουτυρωμενο γαλα
  • 1 κουτι χυμο ντοματας
  • 2 κ.σ κετσαπ
  • 1 κσ τυρι τριμμενο
  • αλατι-πιπερι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το μισο λαδι.

Ρίχνουμε το σπανακι να βρασει τοσο μεχρι να πιει το ζουμι του.

Οταν κρυωσει ριχνουμε το ανθοτυρο λιωμενο και τα αυγα χτυπημενα με το ενα ποτηρι γαλα. Φτιαχνουμε τη σαλτσα με το χυμο ντοματας, το υπολοιπο λαδι, την κετσαπ, το αλατι και το πιπερι

Στο μεταξυ βραζουμε τα μακαρονια, τα σουρωνουμε και τα ανακατευουμε με το υπολοιπο ποτηρι γαλα και το τριμμενο τυρι.

Σε ενα πυρεξ στρωνουμε το μειγμα με το σπανακι

Απο πανω ριχνουμε τα μακαρονια και στο τελος την σαλτσα

Ψηνουμε σε μετριο φουρνο μεχρι να πιει το ζουμι του

 

point system: 7,5 ποντοι ανα μεριδα

πηγή: «Απολαυστικες συνταγες»  ww

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) :

  • 500 γρ μοσχαρι
  • 4 κσ αλευρι
  • 4 κγ λαδι
  • 1/2 κιλο κρεμμυδια ψιλοκομμενα
  • 2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο
  • 2 φλυτζανια ζωμος μοσχαρι
  • 700 γρ μανιταρια
  • 1 γιαουρτι ημιαποβουτυρωμενο
  • αλατι-πιπερι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε το κρεας σε μικρα κομματια.

Βάζουμε το αλευρι και το πιπερι σε μια μικρη πλαστική σακουλα και ριχνουμε μεσα το κρεας

Κουναμε καλα ωστε να αλευρωθει το κρεας απο ολες τις πλευρες

Σε ενα τηγανι ροδιζουμε τα κρεμμυδια και το σκορδο με το λαδι. Μολις ροδισουν ελαφρα, τα βγαζουμε και ριχνουμε το αλευρωμενο κρεας μεσα στο τηγανι για να ροδισει

Εαν χρειαστει και για να αποφυγουμε να κολλησει το κρεας στο τηγανι προσθετουμε μισο φλυτζανι ζωμο

Οταν ροδισει το κρεας απο ολες τις πλευρες, προσθετουμε τα κρεμμυδια και το σκορδο μαζι με τον υπολοιπο ζωμο ανακατευουμε καλα και βραζουμε το κρεας για περιπου μια ωρα

Στη συνεχεια προσθετουμε τα μανιταρια και τα αφηνουμε για περιπου μιση ωρα ανακατευοντας ανα διαστηματα μεχρι το μειγμα να γινει παχυρευστο και το κρεας να ειναι καλα ψημενο

Πριν το σερβιρουμε ριχνουμε μεσα το γιαουρτι και ανακατευουμε καλα

 

point system: 5,5 ποντοι/μεριδα

 

πηγή: «Απολαυστικες συνταγες» ww


Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Μαζί με 11 ακόμα followers

Advertisements
TwinMirrors

Look into our mirrors...You will see the most amazing things...

Χirotexnoirini / Χειροποίητες κατασκευές / Irini Kolovou

Χειροποιητες κατασκευες - Handmade creations

Kosta's Mastic Spa

Φυσικά βιολογικά προϊόντα με βασικό συστατικό την μαστίχα Χίου

"Σούζι έφαγες!...και ψεύδεσαι και τρως!"

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Shareyourlikes

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Θέλω να αδυνατίσω

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

To Ζέλι σήμερα..

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Θέλω να αδυνατίσω!

Για την ομορφιά και την υγεία μου!