Νοστιμεύοντας τις μέρες μας

Archive for Ιουνίου 2013

500 γρ. Αλεύρι(καλύτερα ολικής αλέσεως)
200 γρ. μη υδρογονωμένη Φυτική Μαργαρίνη
1/2 ποτ. Χλιαρό Νερό

Για τη γέμιση:
1/2 Πράσο
1/2 Μπρόκολο
1/2 Κουνουπίδι
5 Μανιτάρια
2 Κολοκυθάκια
1 Πιπεριά Φλωρίνης
3 Καρότα
1 Ντομάτα

Για τη κρέμα:
2 φλιτζ. Κάσιους (άψητα-ανάλατα)
1 φλιτζ. Ηλιόσπορους
2 κουτ. Σουσάμι
Αλάτι& Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
2-3 κουτ. Νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ανοξείδωτο μπολ ανακατεύουμε τη φυτική μαργαρίνη με το αλεύρι.Είναι καλό να χρησιμοποιούμε αλεύρι Ντίνκελ, μια ποικιλία με λιγότερη γλουτένη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με υγρή άμμο.Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη.Τυλίγουμε τη ζύμη σε σελοφάν και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα,να ξεκουραστεί.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά.Τα ψιλοκόβουμε όλα και τα βράζουμε στον ατμό για 2-3 λεπτά (ή τα αχνίζουμε σε νερό που βράζει).Προσοχή:Τη ντομάτα και τη πιπεριά δεν τις βράζουμε, τα προσθέτουμε στο κις ωμά.Σουρώνουμε τα βρασμένα λαχανικά.

Έχουμε ακόμα χρόνο μέχρι να βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο, οπότε φτιάχνουμε και τη κρέμα ξηρών καρπών.
Ρίχνουμε στο μπλέντερ δυο φλιτζάνια κάσιους και ένα φλιτζάνι ηλιόσπορους ξεφλουδισμένους. Χτυπάμε καλά. Στη σκόνη που δημιουργείται προσθέτουμε λίγο νερό για να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.Χτυπάμε ακόμα μια φορά για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Η κρέμα είναι έτοιμη.

Μετά από μισή ώρα βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε πέντε λεπτά να ξεκουραστεί. Τη τοποθετούμε στο πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση και ανοίγουμε σιγά-σιγά με τα χέρια το φύλλο.Προσέχουμε να είναι αρκετά μεγάλο, ώστε να καλύψει όλο το πάτο της φόρμας και τα πλαινά της.
Ρίχνουμε πάνω από το φύλλο τα βρασμένα λαχανικά, τα μανιτάρια και τη ντομάτα.Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη κρέμα.

Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35 λεπτά. Ο φούρνος δεν χρειάζεται να είναι προθερμασμένος. Καλή σας όρεξη!

Advertisements

Μια συνταγή που είναι πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο. Επίσης αν θέλετε να ανανεώσετε το πάθος στη σχέση σας τότε τρέξτε στην κουζίνα…. 🙂

Λιώστε 250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα και ρίξτε 5 φιστίκια Αιγίνης κομμένα και καβουρδισμένα.

Προσθέστε 5 κσ γιαούρτι και 1 κγ ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπήστε το λίγο στο μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 10-15 λεπτά 🙂


Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Μαζί με 11 ακόμα followers

Advertisements
TwinMirrors

Look into our mirrors...You will see the most amazing things...

Χirotexnoirini / Χειροποίητες κατασκευές / Irini Kolovou

Χειροποιητες κατασκευες - Handmade creations

Kosta's Mastic Spa

Φυσικά βιολογικά προϊόντα με βασικό συστατικό την μαστίχα Χίου

"Σούζι έφαγες!...και ψεύδεσαι και τρως!"

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Shareyourlikes

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Θέλω να αδυνατίσω

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

To Ζέλι σήμερα..

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Θέλω να αδυνατίσω!

Για την ομορφιά και την υγεία μου!