Νοστιμεύοντας τις μέρες μας

Archive for the ‘νηστισιμο’ Category

Μια δροσιστική ιδέα πρέπει να είναι το mint cafe!

Ανθρακούχο νερό με δυόσμο και μπόλικο παγο

Κατι που θα δοκιμαστεί σύντομα. Η φίλη που μου το ανέφερε μου είπε ότι συνηθίζεται στην ρωσική πρωτεύουσα.

Μια δοκιμή θα μας πείσει

Advertisements

ΥΛΙΚΑ: (10 κομμάτια)

  • 10 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
  • 200 γρ ξερά βερίκοκα ή φρέσκα κεράσια σε μικρά κομμάτια
  • 20 γρ σταφίδες
  • 20 γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα
  • 2 κγ μαρμελάδα βερίκοκο ή μαρμελάδα κεράσι
  • 1 κγ ζάχαρη
  • 5 φύλλα κρούστας
  • ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα
  • κανέλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

Βράζουμε σε σιγανή φωτιά τα αχλάδια για περίπου 10 λεπτά

Προσθέτουμε τα ξερά βερίκοκα ή τα κεράσια. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα, τις σταφίδες, τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη, ρίχνουμε 2 κσ κανέλα και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, παίρνουμε τα φύλλα κρούστας και τα κόβουμε στην μέση κατά μήκος δημιουργώντας έτσι 10 φύλλα

Τοποθετούμε λίγη γέμιση (2 κσ περίπου), στην μικρή πλευρά κάθε φύλλου, τυλίγουμε σχηματίζοντας ρολό και το βάζουμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

Πριν βάλουμε τα ρολά στο φούρνο, ραντίζουμε με λίγο νερό ή ανθόνερο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 περίπου λεπτά

Σερβίρουμε λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα

 

 

Θερμίδες ανά κομμάτι:110

 

 

 

 

 

 

 

πηγή: Νοσ. ΥΓΕΙΑ

500 γρ. Αλεύρι(καλύτερα ολικής αλέσεως)
200 γρ. μη υδρογονωμένη Φυτική Μαργαρίνη
1/2 ποτ. Χλιαρό Νερό

Για τη γέμιση:
1/2 Πράσο
1/2 Μπρόκολο
1/2 Κουνουπίδι
5 Μανιτάρια
2 Κολοκυθάκια
1 Πιπεριά Φλωρίνης
3 Καρότα
1 Ντομάτα

Για τη κρέμα:
2 φλιτζ. Κάσιους (άψητα-ανάλατα)
1 φλιτζ. Ηλιόσπορους
2 κουτ. Σουσάμι
Αλάτι& Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
2-3 κουτ. Νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ανοξείδωτο μπολ ανακατεύουμε τη φυτική μαργαρίνη με το αλεύρι.Είναι καλό να χρησιμοποιούμε αλεύρι Ντίνκελ, μια ποικιλία με λιγότερη γλουτένη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με υγρή άμμο.Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη.Τυλίγουμε τη ζύμη σε σελοφάν και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα,να ξεκουραστεί.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά.Τα ψιλοκόβουμε όλα και τα βράζουμε στον ατμό για 2-3 λεπτά (ή τα αχνίζουμε σε νερό που βράζει).Προσοχή:Τη ντομάτα και τη πιπεριά δεν τις βράζουμε, τα προσθέτουμε στο κις ωμά.Σουρώνουμε τα βρασμένα λαχανικά.

Έχουμε ακόμα χρόνο μέχρι να βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο, οπότε φτιάχνουμε και τη κρέμα ξηρών καρπών.
Ρίχνουμε στο μπλέντερ δυο φλιτζάνια κάσιους και ένα φλιτζάνι ηλιόσπορους ξεφλουδισμένους. Χτυπάμε καλά. Στη σκόνη που δημιουργείται προσθέτουμε λίγο νερό για να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.Χτυπάμε ακόμα μια φορά για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Η κρέμα είναι έτοιμη.

Μετά από μισή ώρα βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε πέντε λεπτά να ξεκουραστεί. Τη τοποθετούμε στο πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση και ανοίγουμε σιγά-σιγά με τα χέρια το φύλλο.Προσέχουμε να είναι αρκετά μεγάλο, ώστε να καλύψει όλο το πάτο της φόρμας και τα πλαινά της.
Ρίχνουμε πάνω από το φύλλο τα βρασμένα λαχανικά, τα μανιτάρια και τη ντομάτα.Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη κρέμα.

Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35 λεπτά. Ο φούρνος δεν χρειάζεται να είναι προθερμασμένος. Καλή σας όρεξη!

Μια πρωτοτυπη ιδεα και σιγουρα ενα υγιεινο σνακ ειναι τα σαντουϊτσάκια απο μηλα!
Μήλα με ξηρούς καρπούς και φυστικοβούτυρο…..
http://www.modernmoms.gr (πηγή και φωτογραφία)
Δοκιμάστε τα είναι απίθανη λιχουδιά που σου δίνει ενέργεια.
  • Μπορείς να αντικαταστήσεις το φυστικοβούτυρο με ταχίνι με μέλι.
  • Πασπάλισε με βρώμη, καρύδια, αμύγδαλα ή αποξηραμένα σύκα.

Δεν το ήξερα να σας πω την αληθεια. Θα ήθελα ομως να το δοκιμάσω. Βρήκα αυτη την συνταγή και την μοιραζομαι μαζι σας 🙂

Υλικά:

  • 1 κιλό καρότα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 4 ποτήρια νερό
  • 2 βανίλιες
  • χυμό 1 λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
(Αγοράζουμε καρότα γύρω στα 1200 γραμμάρια, για να μας μείνει καθαρισμένο 1 κιλό).
Πλένουμε τα καρότα μας, τα αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν και τα καθαρίζουμε με ένα μαχαίρι να φύγει η φλούδα τους.

Μετά τα τρίβουμε ένα ένα σε απλό χοντρό τρίφτη  ή στον ειδικό τρίφτη για λαχανικά, ώστε να έχουμε μακρόστενες λωρίδες.

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν (εκτός από τον χυμό λεμονιού), για περίπου μισή ώρα σε σιγανή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τις λωρίδες του καρότου και αφήνουμε να βράσουν, ώσπου  να δέσει το σιρόπι.

 Όταν δούμε ότι το σιρόπι μας έχει δέσει, (να είναι σαν παχύρρευστο λάδι), ρίχνουμε μέσα τον χυμό λεμονιού, αφήνουμε λίγα λεπτά να βράσει και να ενωθεί, προσθέτουμε και αμύγδαλα ασπρισμένα (αν θέλουμε) και αποσύρουμε από τη φωτιά.
 
Ετοιμο!
Η δημιουργος προτεινει ανεπιφυλακτα να το δοκιμασουμε πανω σε γιαουρτι! 🙂

Καθάρισε ένα μάνγκο, κόψ΄ το κομματάκια και βάλτο στην κατάψυξη να παγώσει καλά (2-3 ώρες). Θα χρειαστείς επίσης το χυμό από μισό λάιμ, το ξύσμα από το λάιμ, 1/3 φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι και 2-3 κουταλάκια του γλυκού υποκατάστατο ζάχαρης. Μόλις το μάνγκο παγώσει βάλε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτύπησέ τα μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο βελούδινο μίγμα. Οι θερμίδες δεν ξεπερνούν τις 180, η ποσότητα είναι περίπου μία κούπα και η απόλαυση είναι ατελείωτη!

Φαντάζομαι οτι οι συνδιασμοί ειναι πολλοί μιας και απο φρούτα ευτυχως εχουμε ποικιλία 🙂

 

via

Πλύνε και βάλε στην κατάψυξη (σε ένα πλαστικό ταπεράκι) περίπου 1 ½ φλιτζάνι ρόγες σταφυλιού. Άφησέ τις για 2-3 ώρες μέχρι να παγώσουν καλά και θα έχεις έτοιμες μικρές μπουκίτσες παγωτού χωρίς να χάσεις καθόλου χρόνο!


Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Μαζί με 11 ακόμα followers

Advertisements
TwinMirrors

Look into our mirrors...You will see the most amazing things...

Kosta's Mastic Spa

Φυσικά βιολογικά προϊόντα με βασικό συστατικό την μαστίχα Χίου

"Σούζι έφαγες!...και ψεύδεσαι και τρως!"

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Shareyourlikes

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Θέλω να αδυνατίσω

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

To Ζέλι σήμερα..

για γευσεις... μιαμ μιαμ....

Θέλω να αδυνατίσω!

Για την ομορφιά και την υγεία μου!